冬筍嘌呤不高,冬筍中含有豐富的礦物質,食用冬筍對身體還是比較有好處的。但是冬筍中含有一種草酸物質,草酸在進入人體之后會對尿酸的代謝產生一定的影響。草酸經過腎臟代謝,代謝時會抑制尿酸從腎臟中排泄,從而導致尿酸升高。所以對于尿酸高的患者來說,含嘌呤高的食物并不是唯一影響尿酸的因素,還要格外注意食物中是否含有草酸等成分。
尿酸高會引起痛風,痛風是一種代謝性疾病,發病機制與血尿酸的升高密切相關。嚴重者可影響患者日常生活、工作,甚至是出現步行困難的情況。
冬筍的嘌呤不高,屬于中等嘌呤食物。但是對于尿酸高或痛風患者來說,食用冬筍應格外注意食用量,不可過多食用。冬筍本身嘌呤雖不高,但是冬筍中的草酸會對尿酸產生影響,影響患者控制病情。