燒烤食物，烤羊肉，牛肉，烤乳豬等因其含有強致癌物，不宜多吃。熏制食品如熏肉，熏肝，熏魚，熏蛋其含有苯并芘致癌物，長期食用，易導致食管癌，胃癌。油炸食品，食物經過油炸后產生致癌物質，多環芳烴，會增加癌癥的發病率。
霉變的物質，發霉的黃豆，玉米會產生黃曲霉菌素，會導致肝癌的發生。隔夜的酸菜會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化成致癌物，檳榔，長期嚼檳榔，可以引起口腔癌的發生。
吃什么會可能得癌癥
林嘉寶主治醫師
南方醫科大學南方醫院普外科
2022-06-206034次
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