腎病患者不能吃芹菜是因為芹菜中含有尿酸和尿素氮,不利于腎病初期患者的治療和恢復,同時,芹菜中還含有豐富的鉀,腎病后期如果患者伴有高鉀血癥,食用過多的芹菜會加速腎功能的損害。
芹菜中含有尿酸和尿素氮,當腎功能不良時其代謝產物不能及時排出,對腎功能產生負面影響,不利于腎病的治療和恢復,當腎病的患者合并慢性腎衰竭時,腎小球濾過率<30mL/min的時候,腎臟的排鉀能力下降,因為芹菜富含鉀,食用過多可以導致高鉀血癥,加速腎功能損害。
腎病患者飲食應以低鹽、低脂、優質低蛋白為主,限制水的攝入量,供給足夠的碳水化合物的同時,應限制水的攝入量,避免進食高膽固醇和脂肪豐富的食物,更不宜食用芹菜、菠菜、香蕉等含鉀多的蔬菜和水果,并避免食用辛辣刺激性食物,做好飲食宜忌,對控制疾病的發展起到積極的作用。