人體每天對維生素c的需求量甚微,一般健康男性一日需要六十至七十毫克,戰隊,外傷,手術和極端氣溫下可能需要加量3-5倍。
吸煙的人則提高50%,人體內維生素c儲備量900至1700毫克,但當體內儲備低于300毫克時,便有癥狀出現,表現為機制的形成缺陷,軟骨鈣化不足,骨骼和牙齒發育異常,毛細血管脆弱,皮膚出現瘀斑,肌肉和關節內出血,正常細胞和大細胞性貧血,如果不及時治療,可致低血壓,驚厥,昏迷,甚至死亡。
維生素c的服量應以聯合國糧食組織與世界衛生組織推薦的許可量為準,六歲以下兒童一日30毫克,六歲以上45毫克,十二歲以上60毫克,成人70毫克,妊娠期婦女80毫克,哺乳期婦女100~120毫克。
如果用于治療一日50~100毫克即可,用于維生素c缺乏,一次一百至三百毫克,一日三次,對燒傷和創傷,心肌炎和感染,一次200至500毫克,一日三次,每日最大量不宜超過2000毫克,當患者接受脈心血液透析時或患有胃腸病,結核,癌癥,胃潰瘍,甲狀腺功能亢進等病時也需補充適量的維生素c。