1型糖尿病患者可以吃腐竹,但出現腎臟受損的情況則不宜過多食用。
腐竹是低糖的豆制品,富含蛋白質、多種維生素、礦物質等營養物質,同時脂肪和嘌呤的含量也較高。1型糖尿病患者可適當吃腐竹,用植物蛋白替代動物蛋白,可以保證蛋白質攝入。因此,1型糖尿病患者可以吃腐竹,但在食用過程中應適當減少主食和肉類的攝入量。但是,腐竹應以適當的方式烹調,避免油炸、煎炸等,以防止因攝入過多能量而引起血糖波動,也應適量食用,一次不宜過多。
值得注意的是,如果1型糖尿病發展到晚期,可能會出現腎臟受損的情況。因此,1型糖尿病患者出現腎臟受損的情況則不宜過多食用。因為食物需要由腎臟代謝,會給腎臟帶來負擔。
1型糖尿病患者的飲食應在專業營養師的指導下進行,并且1型糖尿病患者需要監測血糖,在醫生的指導下進行治療。