鴨血如果保存得當隔夜以后可以吃，一般不會對身體健康造成影響。
鴨血可以隔夜吃嗎
張媛媛副主任醫師
北京大學人民醫院消化內科
2021-12-2414964次
鴨血如果保存得當隔夜以后一般不會變質，可以正常食用，但是最好在一天之內吃完。鴨血中的營養成分比較豐富，吃了以后可以促進腸胃蠕動，對防止便秘以及改善消化不良有幫助，新鮮的鴨血不宜長期保鮮，購買后最好立即食用，如果暫時不食用，可將鴨血放在淡鹽水中浸泡保鮮，并且需要每天換水1—2次，一般可保鮮3天左右不變質。
如果鴨血存放的時間比較長，而且出現了變質的現象，吃了以后容易導致腹脹、嘔吐、嘔血以及腹瀉的情況出現，對身體健康造成影響，如果誤吃了變質的鴨血，而且出現了以上不適的癥狀，需要及時就醫治療。
任何食物只要變質以后都不可以食用，以免對健康造成影響。
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