黑豆和雞蛋可以一起吃,二者含有的營養成分沒有什么明顯的沖突,具體如下。
黑豆中富含蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養物質,其中的維生素E作為一種抗氧化劑,能清除體內自由基,減少皮膚皺紋的產生,同時黑豆可提供食物中的粗纖維,具有促進消化的作用,防止便秘發生。但要注意痛風、濕氣重的患者要謹慎食用,防止病情加重。
雞蛋富含蛋白質,同時還含有人體必需的氨基酸,利于人體對雞蛋中蛋白質的吸收。雞蛋中的脂肪主要集中在蛋黃里,易被人體消化吸收,而蛋黃中還含有豐富的固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素,對神經系統的功能有益處。但要注意煮雞蛋時間不要太長,以免營養損失。
所以黑豆和雞蛋可以一起吃,二者都能夠補充人體所必需的營養物質。