膽囊結(jié)石患者通常忌口油膩食物或者高脂肪食物。
膽囊結(jié)石主要見于成人,女性多于男性,40歲后發(fā)病率隨年齡增長而增高。大多數(shù)膽囊結(jié)石患者無癥狀,僅在體檢時(shí)發(fā)現(xiàn),稱為靜止性膽囊結(jié)石。部分患者的膽囊結(jié)石的典型癥狀為膽絞痛。膽囊結(jié)石為膽固醇結(jié)石或以膽固醇為主的混合性結(jié)石和黑色膽色素結(jié)石,任何影響膽固醇與膽汁酸濃度比例改變和造成膽汁淤滯的因素都能導(dǎo)致結(jié)石形成,所以飲食上要尤為注意。
患者通常忌口油膩食物或者高脂肪食物,如肥肉、炸串、漢堡等。要嚴(yán)格控制食用辛辣食物(如辣椒、麻辣火鍋等)、油炸食品(如炸串、燒烤、炸薯?xiàng)l等)以及油質(zhì)多的干果、果仁,比如核桃、花生仁、腰果等以及蛋黃、動物內(nèi)臟、魚質(zhì)等食物的攝入。平時(shí)要多吃新鮮的水果、蔬菜。