營養不良食物的選擇首先要選擇易消化且營養價值高的食物,盡量增加熱量及蛋白質,可適當增加維生素的攝入。食物的品種增加,要遵循由少到多、由簡到繁、循序漸進、逐漸充實的原則。各種元素的能量比如下:蛋白質、脂肪、糖的供熱比為15%、35%、50%。
對不同情況的患兒要有不同的原則。對生長發育快伴有感染外傷的患兒可增加蛋白質的需要量;對活動較多的患兒可增加熱量。蛋白質選擇主要包括肉類、豆類、糧食等混合食物;脂肪攝入主要來源于乳類、植物油等。營養不良的患兒可同時加用促進消化、改善代謝的藥物,如消化酶、胃蛋白酶、胰酶、胰島素以助消化;可以適當增加蛋白同化類固醇制劑,如苯丙酸諾龍肌注,可促進機體蛋白質合成、增加食欲。用藥期間要供應足夠的熱能和蛋白質,治療期間可適當補鋅,促進食欲,改善代謝。