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蘑菇沒炒熟會中毒嗎

一般市場上買來的蘑菇沒有毒性,沒炒熟吃了不會中毒,但是可能會引起不適反應,如腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

蘑菇含有豐富的賴氨酸,賴氨酸是人體必須的氨基酸,能增高、增重,并能增強抗病力、增加血色素、提高智力。蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血壓的功能,因而蘑菇是高血壓和心血管病人理想食品。另外蘑菇中還含有優質蛋白質、脂肪、膳食纖維、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、煙酸等等,因此它是一種營養豐富的食用菌,對人體健康很有幫助。但是蘑菇一定要炒熟或者煮熟了再吃,如果沒有熟就食用,對于消化功能不好的人很有可能會引起胃腸道的不適,出現腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

建議平時吃飯一定要做到飲食均衡,不要挑食偏食,也不要暴飲暴食,平時可以多吃一些新鮮的蔬菜水果如菠菜、西蘭花、胡蘿卜、蘋果、橙子。

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