桂魚刺是否有毒需要根據是熟、生來判斷。熟桂魚刺通常是沒有毒的,生桂魚通常是其脊鰭和臀鰭的尖刺中有毒。
桂魚為肉食性兇猛魚類,也是淡水中的珍貴魚類。桂魚刺是否有毒需要根據熟、生來判斷,通常經過高溫蒸煮處理過熟的桂魚刺事沒有毒的,毒性組織被高溫破壞,可以放心食用。如果是生的桂魚刺其脊鰭和臀鰭的尖刺中是有毒的,被刺傷往往會發生腫痛、發熱等癥狀,需要看看桂魚刺是否還存在于體內,如果沒有桂魚刺可以先使用碘伏或酒精進行消毒處理,及時的去醫院看嚴重程度,及時治療。若桂魚刺在體內無法拔出,就需要去醫院專業處理,自行處理不當容易引發感染,造成后期化膿,延誤病情。
桂魚味鮮適口、肉品嫩美俱佳。桂魚肉白豐碩細嫩,味道鮮美,且較實,又有點嚼勁且無肌間刺,可食部分高,老少婦孺皆適宜。