綠豆芽嘌呤含量是每100g的嘌呤為11mg，通常將每100g食物中的嘌呤含量<50mg的都稱為低嘌呤食物，所以綠豆芽屬于低嘌呤食物。
綠豆芽嘌呤含量是多少
張媛媛副主任醫師
北京大學人民醫院消化內科
2021-12-2252096次
綠豆芽主要因為是干豆經過水培培養而成，嘌呤為水溶性物質，在培養的過程中部分豆芽吸收大量的水，將嘌呤稀釋。另外一部分被嘌呤溶解到一部分水當中，又洗去一部分的嘌呤，后續在食用烹制過程當中，還可以通過焯水等方式，更加進一步去除部分嘌呤。
除此之外，綠豆芽含有豐富的蛋白質，碳水化合物，纖維素，B族維生素，維生素C以及磷，鐵等多種礦物質，對保護眼睛、促進腸胃蠕動、延緩衰老等具有一定的輔助作用。
需要注意的是綠豆芽不能生吃，需要炒熟再吃，否則可能會出現中毒的現象，如出現惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等癥狀。
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綠豆嘌呤含量高嗎綠豆我們在100克的食物當中，產生嘌呤的含量是75毫克。那么在我們的嘌呤的分類當中，它應該是屬于中低嘌呤的飲食。這種類型的飲食，在我們痛風的患者當中，我們是建議可以限量使用的，并不是作為絕對的禁忌。如果是過度、過量，就是每天攝入的特別多，即便是中嘌呤的飲食，也是會導致嘌呤的升高，痛風的發生、尿酸的升高的。
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陶燕
副主任醫師湖北省新華醫院
2018-10-23 51140次
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黃豆芽和綠豆芽哪種更營養豆芽分為黃豆芽和綠豆芽，雖然都是豆芽的種類，但它們的功效是不一樣的。黃豆芽有滋潤清熱、利尿解毒的功效。如因熱癥導致口干舌燥，咽喉疼痛者食用能起到清肺熱、除黃痰、滋潤內臟之功效。常吃綠豆芽，能清腸胃，解熱毒，利濕熱，潔齒，有很好的保健作用。另外綠豆芽還具有減肥、治療口腔潰瘍、調五臟、通經脈、解諸毒，可用于飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。常吃綠豆芽可預防直腸癌和其他癌變，對長期吸煙者，尤具防癌作用。所以總結來看綠豆芽養生功效更好，營養更全面，更適合人體需要。
01:27
趙夢雅
執業藥師妙手互聯網醫院
2018-06-13 71749次
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綠豆嘌呤含量高嗎綠豆的嘌呤含量是屬于中嘌呤的食物，包括各種豆類，及豆制品，堅果等，因此痛風的患者，尤其是在急性關節炎發作期的時候，是要盡量少吃或者不吃綠豆的，當然在痛風緩解期的時候可以適量的服用綠豆或者綠豆湯，因為綠豆確實還是具有非常豐富的營養價值的。綠豆的藥理作用為可以輔助降血脂，降膽固醇，抗過敏抗菌抗中，可以增強食欲，保護肝臟腎臟，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能夠促進動物體內膽固醇在肝臟分解，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收，因此具有很好的藥用價值。語音時長 1:35”
潘童
副主任醫師聊城市第二人民醫院
2018-10-24 21160次
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iga腎病能吃綠豆芽IgA腎病患者能不能吃綠豆芽，在臨床上，IgA腎病患者平時是可以適當吃一些綠豆芽的，但是，不建議患者吃過多的綠豆芽，因為，IgA腎病患者平時強調的是低鹽、低脂、優質蛋白飲食，IgA腎病患者平時應當適當吃一些優質蛋白，所謂優質蛋白指的就是瘦肉、蛋類以及牛奶等。IgA腎病患者平時在飲食上應當進行清淡飲食，避免大魚大肉，避免暴飲暴食，在烹飪豆芽的時候應當注意避免放過多的鹽，也不要放過多含鹽較多的調味品或者是食物添加劑，以免不利于患者病情控制。IgA腎病患者平時應當注意規律作息，避免過度勞累，以免病情波動，當IgA腎病患者出現了高血壓和水腫時，在這個時候，患者應當把每日鹽的攝入量控制在3.0克以內，同時建議患者應當少吃腌制品以及咸菜，當IgA腎病患者出現了腎功能不全時，在這個時候不建議患者吃較多含蛋白質豐富的食物，以免可能會加重患者腎臟負擔，建議患者必要時應當采取優質低蛋白飲食，進行治療。語音時長 1:32”
徐亞光
主治醫師聊城市第二人民醫院
2019-02-19 2583次
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多囊腎能吃綠豆芽嗎病情分析：多囊腎是能吃綠豆芽的，吃綠豆芽并不會影響多囊腎康復，不會加重多囊病情?；加卸嗄夷I，在日常飲食方面要少吃洋蔥，大蒜，辣椒，韭菜這些辛辣食物。患病后，應當規律作息，清淡飲食，然后定期就醫做腎臟。影像學檢查，和腎功能檢查，了解多囊腎的發病情況。意見建議：患有多囊腎，如果頻繁腎臟感染和腎炎，以及輸尿管梗阻，一般建議積極通過手術的方法治療?？祻推陂g，應清淡飲食，多飲水。
張晉才
副主任醫師巴中市中心醫院
2023-10-12 1002次
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肝癌能吃綠豆芽嗎病情分析：肝癌的患者是可以吃綠豆芽的。在臨床上，肝癌的患者多吃一些黃豆或者是豆制品，能增強患者的免疫力和抗病能力并能幫助促進排泄，凈化血液。另外患者也可以多吃些含維生素，纖維素，礦物質等比較豐富的蔬菜和水果。意見建議：建議患者在治療期間，要放寬心態，積極樂觀。
信鵬
主任醫師朝陽市第二醫院
2019-09-17 2405次
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綠豆芽嘌呤含量是多少綠豆芽作為一種常見的食材，其嘌呤含量是影響健康飲食的重要因素。每100克綠豆芽中的嘌呤含量大約為11毫克，這一數值相對較低，通常將食物中每100克嘌呤含量低于50毫克定義為低嘌呤食物，因此綠豆芽可以歸類為低嘌呤食物。嘌呤是細胞核的組成元素，
聶里紅
副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
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楊鐵生
主任醫師北京大學人民醫院
2024-08-21 0次
