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• 胡蘿卜要跟油炒才有營養(yǎng)嗎，你真的吃對了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因?yàn)槲蘸}卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關(guān)系。只要進(jìn)入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時候，總是加入很多油，會造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因?yàn)楹}卜素存在于植物細(xì)胞中，細(xì)胞壁是它跑出來的大障礙。經(jīng)過加熱，細(xì)胞變軟，細(xì)胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-16 59404次

• 直腸癌吃什么最有營養(yǎng)

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術(shù)前放化療時間，以及手術(shù)后恢復(fù)期等等，一些時間段，在不同的時間段，飲食要求是有一些差異的，我們現(xiàn)在就是說，一個普遍的一個規(guī)律，就是可以進(jìn)食，相對正常的飲食的時候，我們的一些注意事項(xiàng)，主要就是什么，進(jìn)食一些比較容易消化的，營養(yǎng)比較豐富的飲食，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食動物蛋白質(zhì)，同時注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質(zhì)，同時要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

  01:15
  王曉鋒 主任醫(yī)師中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院

  2018-12-06 25430次

• 吃腹瀉奶粉有營養(yǎng)嗎
  吃腹瀉奶粉是有營養(yǎng)的，即使是新生兒，完全依靠腹瀉奶粉，也是營養(yǎng)足夠的，它含有正常的人體生長發(fā)育所必需的各種維生素和礦物質(zhì)，是特殊配方的嬰兒奶粉，即使在新生兒期吃這一類的奶粉，也不用擔(dān)心營養(yǎng)不夠。對于嬰兒發(fā)生了腹瀉的時候來進(jìn)行食用，也是非常足夠的。它一般是以牛乳或者是黃豆為基礎(chǔ)，沒有乳糖的嬰兒配方奶粉，這個時候一般會把容易導(dǎo)致過敏的大分子的牛奶蛋白，分解成為了沒有致敏作用的短肽和氨基酸，而且添加了一些核苷酸，對于增強(qiáng)免疫力，保護(hù)胃腸道的微環(huán)境，減輕腹瀉的癥狀，都具有很大的幫助。所以吃腹瀉奶粉也是有營養(yǎng)的，而且是比較好的。以上的方法僅供參考，具體的檢查和治療措施，應(yīng)該去醫(yī)院咨詢專業(yè)的醫(yī)生。
  語音時長 01:12”
  王陽陽 主治醫(yī)師棗莊礦業(yè)集團(tuán)中心醫(yī)院

  2020-01-07 2796次

• 只吃蛋白有營養(yǎng)嗎
  如果只吃蛋白，是沒有營養(yǎng)的，不能夠全面的攝取均衡的豐富營養(yǎng)，反而會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。蛋白含有的蛋白質(zhì)比蛋黃要高，但是含有的其他的營養(yǎng)成分，比如各種維生素，礦物質(zhì)，微量元素，脂肪等非常少。蛋黃含量就非常多，蛋黃的營養(yǎng)價值相對更高。所以只吃蛋白，只能吸收部分的蛋白質(zhì)，很多其他的營養(yǎng)成分就會缺失，造成營養(yǎng)不良。因此也要均衡飲食，也要適當(dāng)多吃蛋黃，這樣才能夠補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)。
  語音時長 01:19”
  李紅冬 副主任醫(yī)師深圳市寶安區(qū)人民醫(yī)院興東社區(qū)健康服務(wù)中心

  2021-01-07 12862次

• 早餐吃白粥有營養(yǎng)嗎
  病情分析：早餐吃白粥也是有營養(yǎng)的，白粥當(dāng)中含有非常豐富的碳水化合物，而且白粥比較容易消化與吸收，具有清理腸胃平肝散火的一個功效。需要注意的是，如果患者一直吃白粥的話，這種情況肯定是不合理的，盡量避免做到飲食單一。意見建議：患者在日常生活當(dāng)中應(yīng)該要做到營養(yǎng)均衡，飲食多樣化，多吃一些水果蔬菜，還有肉蛋奶魚蝦等食物。注意晚上不要熬夜，保證睡眠充足。
  張?jiān)旅?/span> 主任醫(yī)師濟(jì)寧市中醫(yī)院

  2020-08-21 9006次

• 小孩吃果汁有營養(yǎng)嗎
  病情分析：孩子吃果汁也是有營養(yǎng)的，但是一定要是鮮榨的果汁，像一些果汁的飲料，里面都有一些添加劑，這些飲品對孩子身體成長是沒有什么好處的，如果孩子可以吃水果的話，最好給孩子吃水果，因?yàn)轷r榨的果汁可能營養(yǎng)成分有一部分被破壞，不如水果營養(yǎng)價值更高。意見建議：孩子在生長過程當(dāng)中，一定要做到營養(yǎng)均衡，可以適當(dāng)?shù)某砸恍└缓鞍踪|(zhì)，富含維生素的食物，平時多曬太陽促進(jìn)鈣吸收，提高抵抗力。
  張?jiān)旅?/span> 主任醫(yī)師濟(jì)寧市中醫(yī)院

  2020-08-16 1103次

• 小孩怎么吃才有營養(yǎng)
  小孩在吃的方面要注意平衡膳食、補(bǔ)充鈣質(zhì)、攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、補(bǔ)充維生素、順應(yīng)季節(jié)等事項(xiàng)才有營養(yǎng)。為了滿足小孩的生長需求，家長應(yīng)該確保小孩獲得充足的營養(yǎng)。如果小孩出現(xiàn)營養(yǎng)不良、發(fā)育遲緩或其他不適癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)。1、平衡膳食：小孩的飲食應(yīng)多種多樣，并以谷類為主，多吃新鮮蔬果，適當(dāng)吃些魚、瘦肉、雞蛋、牛奶等
  周小鳳 副主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

  2024-06-26 0次

• 煮什么給小孩吃有營養(yǎng)
  通常煮米粥、煮根莖類的食物、煮新鮮的蔬菜以及肉類給小孩吃有營養(yǎng)。煮米粥給小孩吃有營養(yǎng)，比如大米粥、小米粥、糙米粥、雜糧粥等，粥類的食物里面含有非常豐富的B族維生素以及蛋白質(zhì)和碳水化合物，不僅能夠充饑，還能夠補(bǔ)充身體所需的能量。煮根莖類的食物給小孩吃有營養(yǎng)，根莖類的食物含豐富的纖維素，比如土豆、南瓜、
  周小鳳 副主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

  2022-06-17 304次