肝硬化患者的飲食禁忌主要有兩點,第一、應該少吃鹽。第二、應該吃優質蛋白質,而且吃蛋白質時應保持大便通暢。
之所以有這兩個禁忌,是因為肝硬化患者有兩個嚴重的并發癥與飲食相關。首先是肝腹水,肝腹水的患者如果吃大量的食鹽,會引起血鈉升高,而血鈉升高就會造成隨之而來的水分在人體蓄積,就是所說的水鈉潴留,而水鈉潴留是在臨床治療肝硬化、腹水患者時所禁忌的重要問題。
在攝入蛋白質時保持大便通暢是肝昏迷的相關要求,因為肝昏迷就是因為腸道內積存的沒有被吸收的蛋白質,被細菌分解之后產生的氨和其他毒物,對大腦細胞損傷所造成的。所以如果吃蛋白質不容易被消化吸收,產生毒物的量就會增加,如果吃的蛋白質沒有被吸收之后通過大便排出體外,產生毒物的風險就會下降。而大便排出不暢,便秘的時候,細菌分解蛋白質,產生毒物的風險就會大大的提高。