燕麥又被稱為牛心草、野小麥,在我國不同的地區有不同的稱謂,屬于和本科草本植物。
燕麥粥含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2和維生素pp等。燕麥還可以促進血液循環,緩解生活及工作帶來的壓力,預防心腦血管疾病。
燕麥含有皂苷和豐富的亞油酸,可以有效地降低人體中的膽固醇、甘油三酯,從而降低血壓。燕麥中含有的膳食纖維可有效吸附鈉元素,使人體內多余的鈉隨糞便排出體外,使體內的鈉含量降低,從而輔助降血壓。
燕麥片中含有較多膳食纖維及維生素e,經常食用還可以達到瘦身美體、排毒養顏的效果,但燕麥一次不宜使用太多,吃多了會出現胃痛、腹脹等不適感。