老年人是非常容易患骨質(zhì)疏松的,在日常飲食中可以用雞蛋殼泡醋有效的補(bǔ)充鈣質(zhì),防止骨質(zhì)疏松的發(fā)生。具體的方法是把雞蛋洗凈,最好用酒精消毒,然后放入大口瓶中倒入優(yōu)質(zhì)的食醋,經(jīng)過一周蛋殼被軟化只剩一層薄皮,這時可把雞蛋取出正常食用,然后用含有蛋殼鈣成分的醋烹調(diào)涼菜、吃餃子,每天吃點即可,長期堅持效果顯著。
因為雞蛋殼中含有很多的鈣,以膠質(zhì)狀態(tài)溶解在醋液里,在腸道中極易被吸收,對骨代謝具有雙向的調(diào)節(jié)作用,人體中血鈣代謝受激素的調(diào)節(jié)控制維持動態(tài)平衡,蛋殼中的鈣不會打亂血中的鈣水平,反而還有一定的調(diào)節(jié)抑制作用,對血中鈣少則補(bǔ)多則可調(diào),因此不會產(chǎn)生不良反應(yīng)。