根據(jù)調(diào)查表明好多蔬菜都含有維生素a，婦女?dāng)z入維生素a如果足量患乳腺癌的發(fā)生率就會(huì)降低，如果維生素a攝入量不足，患乳腺癌的可能性就會(huì)增加20%，所以要經(jīng)常使用含有維生素a的蔬菜，像胡蘿卜、土豆、扁豆、南瓜、西紅柿、大蒜、蘆筍、芹菜、菠菜，這樣能有效的預(yù)防乳腺癌。
女性朋友要多吃大白菜，因?yàn)樽罱芯康陌l(fā)現(xiàn)每十萬(wàn)名婦女中乳腺癌的發(fā)病率，中國(guó)有6人，日本21人，北歐48人，美國(guó)91人，這是什么原因？中日兩國(guó)的乳腺癌婦女患病率少與他們多吃白菜有關(guān)，白菜含有一種吲哚三甲醇的化合物，這種化合物在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成為一種分解酶，叫做甲醇酶，這種酶分解可以導(dǎo)致乳腺癌的雌激素，這種化合物大約占白菜重量的1%，如果每天能吃五十克白菜，就能獲得五百毫克的這種化合物，從而會(huì)使人體內(nèi)甲醇酶的含量增加。
另一種研究顯示，對(duì)于早期絕經(jīng)地婦女來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃白菜與很少吃白菜的對(duì)比，經(jīng)常吃白菜患者乳腺癌地發(fā)病率要比后者低54%。
