首先,對(duì)于牛奶的人群宜忌,牛奶適宜人群包括久病體虛、營(yíng)養(yǎng)不良、骨質(zhì)疏松的患者,不適宜人群包括對(duì)牛奶過(guò)敏,反流性食管炎、腸應(yīng)激綜合征,腸炎患者是不適宜飲用的。
牛奶適量飲用能為身體補(bǔ)充水分、鈣以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),有潤(rùn)腸的作用,可以通過(guò)增強(qiáng)體質(zhì)而達(dá)到健脾胃的作用。
對(duì)于萎縮性胃炎患者來(lái)說(shuō),牛奶中所含的蛋白質(zhì)和鈣能保護(hù)胃粘膜,緩解胃部不適。
牛奶不要空腹喝,最好搭配饅頭、米飯、面包等淀粉食物,同時(shí)以延長(zhǎng)牛奶在胃中的停留時(shí)間,使蛋白質(zhì)被更好地消化吸收。
喝牛奶微微加熱即可,不適宜長(zhǎng)時(shí)間煮沸,尤其不能加糖煮沸,否則會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分。牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富,但是反流性疾病患者發(fā)病期不宜喝牛奶,待病情穩(wěn)定后可以少量飲用。