腎炎的患者飲食上要求低鹽、低脂、優質低蛋白飲食,所謂的優質的低蛋白飲食指的是患者蛋白要吃得少,基本上的每天每公斤體重蛋白質量控制在0.6-0.8g,蛋白的攝入水平相當于普通健康人的六到八成,蛋白攝入少了就容易造成營養不良,所以避免營養不良。
這種低蛋白飲食的基礎上的要求患者葷菜的時候,優質蛋白的數量要占到50%以上,這就是所謂的優質低蛋白飲食。優質蛋白主要指的是動物性蛋白,雞、鴨、魚肉、雞蛋都是可以吃的,但是吃的不要太多,占到整體上低蛋白飲食的一半左右。
豬肚肯定屬于優質蛋白,含的蛋白質含量比較多,不過豬肚還有很多的油脂,但畢竟是動物的內臟,含有比較多的嘌呤,能夠升高尿酸,所以腎炎的患者不建議吃豬肚,豬的瘦肉是可以吃的,但是不建議吃豬的動物內臟。