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醫(yī)生主講實(shí)錄

貧血是臨床的常見病,尤其是缺鐵性貧血比較常見,這與飲食不當(dāng),營養(yǎng)不良,鐵的攝入過少或者長期的慢性失血有關(guān)。所以我們要多吃一些含鐵豐富的食物,主要包括動物肝臟,動物血,瘦肉,蛋類等。另外海帶,紫菜,黃豆,菠菜,芹菜,油菜,番茄等均含有豐富的鐵質(zhì),民間也常用桂圓肉大棗花生作為補(bǔ)血食品,為了促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收,也可吃些酸性的食物如西紅柿,酸棗,酸黃瓜,酸菜等,維生素c可以幫助鐵質(zhì)的吸收,也能幫助制造血紅素,所以維他命c(diǎn)的攝入也要充足,葉酸和維生素b12也是造血必不可少的物質(zhì)。

新鮮的綠色蔬菜,水果,瓜類,豆類及肉食中含有豐富的葉酸,肉類及肝臟中含有豐富的維生素b12,經(jīng)高溫烹調(diào)后可使50%以上的葉酸和10%到30%的維生素b12遭到破壞,因此生活中就要注意飲食多樣化,講究烹飪技術(shù),盡量避免過度蒸煮食物,另外用鐵鍋烹調(diào)食物對預(yù)防貧血大有益處。

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