所謂的貧血可以簡(jiǎn)單理解為，有效運(yùn)送氧氣的血液成分紅細(xì)胞、血紅蛋白的含量不足，鐵缺乏是全世界導(dǎo)致貧血的首位原因，這種因缺鐵而引起的貧血，就是我們熟知的缺鐵性貧血，缺鐵性貧血是全球性的健康問(wèn)題，在發(fā)展中國(guó)家，鐵缺乏及缺鐵性貧血通常由膳食鐵攝入不足，腸道蠕蟲(chóng)定殖引起的失血所致。
而在發(fā)達(dá)國(guó)家，特定的飲食習(xí)慣和病理情況是最常見(jiàn)的原因，婦女和青春期少女之所以容易出現(xiàn)缺鐵性貧血，主要是因?yàn)樯攀持泻F量不足，經(jīng)期失血過(guò)多以及處于快速的生長(zhǎng)期所致，此外其他的造血原料，如葉酸，維生素b12，蛋白質(zhì)，銅等營(yíng)養(yǎng)素，如果發(fā)生缺乏也可以導(dǎo)致貧血，如葉酸，維生素b12缺乏會(huì)導(dǎo)致巨幼細(xì)胞性貧血的發(fā)生，因而我們通常所說(shuō)的補(bǔ)血主要是指通過(guò)補(bǔ)充鐵，維生素c等營(yíng)養(yǎng)素來(lái)幫助血紅蛋白合成。
