糖尿病的患者可以吃芋頭和山藥,前提是保證每頓飯的熱量和平常吃飯熱量差不多。按照患者的體重還有理想的身高以及勞動強度,給患者制定的醫學營養治療的方案規定里面每餐飯攝入的熱量,只要每餐飯攝入的熱量和規定熱量差不多即可,其中包括各種形式的主食,蔬菜,蛋白質類。
嚴格來說芋頭和山藥里面含有淀粉比較多,所以有時可以將它作為主食的一種替代。因為吃芋頭和山藥的熱量密度比較高,很多患者在食用后不會產生非常明顯的飽腹感,比較容易吃太多,會對血糖造成比較明顯的影響。在這種情況下,患者可以將其作為一種主食的選擇種類,進行調換,只要總的熱量不變就可以。