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土豆沒炒熟會中毒嗎

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醫生主講實錄

土豆沒炒熟的時候最好不要吃,沒熟的土豆吃一點點還不至于到中毒的地步,但是如果吃多了就會引起中毒,會引起異常的腸道不和,出現惡心、嘔吐、腹瀉等不適的癥狀,如果喜歡吃土豆脆脆的、半生不熟的土豆絲,可以加少量的白醋做成酸溜土豆絲吃,醋能降低土豆中的有毒物質。

⒈口感可以不好,有一種土腥味和生澀味。

2.土豆淀粉含量高,生淀粉不利于人的消化。

3.土豆的薯塊含有一種叫龍葵素的有毒蛋白質,吃太多生土豆是可以引起人體血液中的血紅蛋白凝聚起來,還會引起惡心嘔吐和腹瀉,所以沒有熟的土豆最好不要吃,這樣不利于身體健康。

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