自發性腦出血最常見的病因為高血壓,飲食中應注意控制好血壓,對于降低腦出血的發病至關重要,飲食安排應少量多餐,避免過飽。
高血壓患者常較肥胖,必須吃低熱量的食物,晚餐應少而清淡,過量油膩食物會引發中風,食用油要用含有維生素E和亞油酸的油,不吃甜食,多吃高纖維素的食物如芹菜、青菜、白菜、冬瓜、番茄、豆芽、海帶、洋蔥等以及少量魚蝦、脫脂奶粉、蛋清等。
每人每天吃鹽量應嚴格控制在2到5克即約一小勺。食鹽量還應減去烹調用醬油中所含的鈉,3毫升醬油相當于1克鈉。空心菜等蔬菜含鈉量也較高,應盡量少吃或者不吃,另外咸菜、腐乳、咸肉等食品也應當少吃。