腦梗塞患者在飲食方面要多吃新鮮的蔬菜和水果,維生素c可調節膽固醇代謝,防止動脈硬化,同時也可增加血管的致密性。要常用植物油少吃動物脂肪,植物油中含不飽和脂肪酸,可促進血清膽固醇降低。動而物脂肪如豬油、奶油、肥肉、動物內臟、蛋黃等含膽固醇較高,對患者的機體不利。
患者在飲食方面要注意清淡,不宜過飽,飲食以清淡為宜。飲食量也應適當,不宜過飽,否則身體過胖會加重心臟負擔,同樣會發生血管硬化。蛋白質含動物蛋白和豆類蛋白,以供應身體必需氨基酸,所以飲食中缺乏蛋白質會發生血管硬化,患者可以適當地進食一些海產品,如海帶、海魚等,均可降低膽固醇,防止動脈硬化。患者要在服用藥物的同時,要積極地進行身體及語言方面的鍛煉,對預后有幫助。