酸奶由于脂肪含量比較少,膽結石患者在非炎癥急性期是可以少量使用的,膽囊的作用主要是用來儲存濃縮膽汁,并且促使膽汁向腸道內排泄因此促進脂肪類食物的消化和吸收,膽結石由于堵塞膽道可能造成膽汁流出受阻從而使排泄到腸道內的膽汁量大大減少影響脂肪類食物的消化和吸收。
因此患者可出現程度不等的腹瀉食欲不振厭油等消化不良的癥狀,因此膽結石患者平時要十分注意自己的飲食情況,患者易清淡飲食多食用一些新鮮的瓜果蔬菜,可多使用一些高碳水化合物低脂肪低膽固醇的清淡流質飲食,禁忌辛辣刺激酸的的食物像一些辣椒,八角,茴香,芥末,大蒜,生姜等食物調味料要少吃,同食禁忌大油大葷,禁食高脂肪高膽固醇飲食,油炸食品動物的脂肪,動物的內臟,羊肉,豬肉,海鮮制品,螃蟹等要少吃,同時花生,核桃仁也要少吃。