腦梗塞中風后飲食上一定要有原則,肥胖的病人應限制主食的攝入量,將體重降到正?;蚪咏5捏w重,如吃不飽可用蔬菜,豆制品補充,盡量保持八分飽的習慣,少吃或者不吃動物的脂肪或動物內臟,如肥肉,肥腸,肚等,這些食品含有很高的膽固醇以及飽和的脂肪酸,容易加重動脈硬化。
飲食易清淡為主,避免過咸,最好不要吃咸菜,吃得過咸容易引發高血壓,從而引發腦梗中風的再復發,加重病情,危及生命,平時要多吃纖維素高的食物,如芹菜,粗糧等,增加胃腸蠕動,避免大腸干燥。多吃優質蛋白,如牛奶,雞鴨,最好是野生的柴雞,魚類,蛋類,蛋黃應該少吃,豆制品少吃,豬牛羊肉,而且要以瘦肉為主,多吃富含維生素的食物,如新鮮的水果,西紅柿,山楂等,豆制品,乳類,蛋類都富含豐富的維生素b6。