潰瘍性結腸炎的患者腸道受損,消化吸收功能差,常造成患者營養不良,潰瘍性結腸炎的患者飲食要注意以下幾點:
一,供其足夠的熱量和蛋白質,無機鹽以及維生素,就能避免一些出現營養不良性的低蛋白血癥,以增加體質,利于病情的緩解。
二,應避免食用一些刺激性和纖維多的食物,辣椒,芥末等等,以及白薯,蘿卜以及芹菜等食物,疾病的發作時不應該進食一些生蔬菜、水果,以及帶刺激性的蔥姜蒜等調味品,不要用大塊的肉進行烹調,要經常的用碎肉,肉丁,肉絲。
然后,可以配合使用一些蒸蛋羹,煮雞蛋的形式來食用,限制食物纖維,如韭菜,蘿卜的攝入,腹瀉的時后不宜吃多油的食品,以及油炸的食物,空調各種菜肴,應盡量少油,經常用蒸煮燜燉等方式進行做飯,可用粳米熬湯,具有一個收斂的作用,宜少量多餐,增加營養。