蛋白質的優劣，是根據蛋白質的組成成分中氨基酸的種類和含量而決定，人體所需要的二十多氨基酸中，有八種氨基酸是人體自身不能合成，必須從食物或蛋白質的特殊制品中去攝取。
滿足以下三個條件的蛋白質，就屬于優質蛋白質：
一、容易被人體消化吸收。
二、被人體吸收以后，利用度高。
三、所含必需氨基酸豐富，種類齊全，比例適中。很多的動物蛋白質，如魚肉，肌肉，牛奶，雞蛋等都屬于優質蛋白。植物蛋白不屬于優質蛋白。但是大豆蛋白，卻屬于優質蛋白。
何為優質蛋白質
李六生主任醫師
宜昌市第一人民醫院 腎病內科
2018-11-30 13015次
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閆新欣
副主任醫師航天中心醫院
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王蔚虹
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2022-06-24 13567次
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王玲玲
副主任醫師華潤武鋼總醫院
2018-11-23 142110次
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缺少蛋白質缺少蛋白質的癥狀主要有肌肉松弛，胸部下垂，孕婦水腫，易長皺紋，影響發育，抵抗力下降，易感冒，疲勞，臉色蒼白，口唇干燥，貧血，易衰老，生殖能力降低，脫發，頭發掉色，指甲分叉斷裂，傷口不易愈合，胰島素耐受下降，肌肉重量減輕，體溫，激素失調等。如果缺少了蛋白質應該及時用食物來補充。蛋白質是動物膳食的必需成分，對成長和組織發育至關重要，可以從肉類魚類，牛奶，奶制品和豆類食品中攝取。因此當缺少蛋白質時需要及時的補充，如果口服不易，還可以去買補充人血白蛋白和免疫球蛋白。語音時長 1:41”
王玲玲
副主任醫師華潤武鋼總醫院
2018-11-26 10051次
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優質蛋白質食物有哪些病情分析：在日常生活中富含優質蛋白的食物常見的有牛肉、魚肉、雞肉、蝦肉、羊肉等肉類，有牛奶、酸奶、奶酪等奶制品，有雞蛋、鵝蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等蛋類。意見建議：我們在日常生活中進食優質蛋白質食物，可以有助于提高機體抵抗力。同時我們在飲食上應當多進食一些新鮮的蔬菜和水果，來補充維生素和礦物質。要進行合理的體育運動，增強自身。
梁菲菲
副主任醫師張家口市第一醫院
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王強
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優質蛋白質食物有哪些在追求健康生活的道路上，優質蛋白質無疑是不可或缺的營養元素。它不僅是身體細胞的基本構建塊，更是維持日常生理功能、促進肌肉修復與增長的關鍵。今天，就讓我們一起揭開富含優質蛋白質食物的神秘面紗。1、雞胸肉雞胸肉不僅蛋白質含量高，而且脂肪含量極低，雞胸肉中的蛋白質易于被人體吸收利用，有助于增強肌肉力量、提
周超
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郭明冬
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