首先,腦出血患者是不建議吃蛋的,因為腦出血患者由于腦部出血,這個時候患者的血液可能積聚在腦部,如果吃蛋,很有可能導致血液的黏稠現象,這個時候對血管的恢復和重建是極其不利的。
腦出血患者可以多吃一些含有纖維素的食物,盡量少吃高糖的食物,比如蔗糖、蜂蜜、水果糖、糕點,這些食物都是少吃的,如果是這種情況,還可以進行定量定時的少食多餐,補充優質的蛋白質,可以對腦出血患者的一個恢復,達到很好的補充營養的效果,同時應該減少一些飽和脂肪酸和膽固醇的攝入量,蛋就是富含脂肪酸和膽固醇的食物,這些食物對患者是極其不利的。