人的膽也就是我們所說的膽囊,膽囊主要有三個作用:
第一,濃縮儲存于膽汁的作用。膽囊的膽汁為40到60毫升,在24小時內能夠接納約500毫升的膽汁,膽囊粘膜吸收水和電解質的功能很強,可以將膽汁濃縮5到10倍,而儲存在膽囊內。
第二個作用為排出膽汁,膽汁的分泌是持續的,而膽汁的排放則是隨著進食而進行的。通過膽囊平滑肌收縮或者是奧德爾氏括約肌收縮來實現的。受神經系統和體內因素的調節,每次排膽汁的時相長短與食物的種類和量有關。每個排膽時相完成以后,又有10%的膽汁仍留在膽囊內,膽囊收縮數是膽囊收縮的主要的生理性刺激因子。
第三分泌功能,膽囊粘膜每天分泌約20毫升的黏液性物質,主要包括黏蛋白,有潤滑和保護膽囊粘膜的作用。