對于膽囊結石的患者而言,平時的飲食應該要注意減少油膩食物和辛辣食物的攝入,同時保持清淡的飲食,增加膳食纖維和高蛋白的食物的攝入。而饅頭本身由于它的油脂含量并不高,只是一些谷物分解而產生的一些糖類的成分,所以它的分解以及吸收和我們的膽囊的功能之間并沒有特殊的關系,同時對于膽囊結石的患者是一種較為理想的早餐。
但是值得注意的是,吃饅頭的時候不能吃帶有夾心的黃油的饅頭,因為黃油這種物質是脂質含量非常高的,吃一些白饅頭或者是開花饅頭、雜糧饅頭都是可以的,這些谷物所制作的饅頭對膽囊結石本身是沒有特殊影響的。