大蒜中含有一種叫做硫化丙烯的特殊物質，其殺菌作用相當于青霉素的十分之一，尤其是可以消滅體內的一些病原菌和寄生蟲，能夠有效的防止傷口感染。
再有就是大蒜和醋本身都具有開胃的食材，做菜的時候經常用它們來進行調味，大蒜泡醋，是能夠刺激人的腸胃的，能夠起到開胃作用，有助于消化。
大蒜本身就含有大蒜素，對于胃癌細胞是有一定的抑制作用的，所以如果吃大蒜泡醋，是可以有效的預防消化道的癌癥，甚至能預防肝癌，但是需要注意的是，大蒜泡醋不要過度的食用，否則是會引起過敏。
醋泡蒜的功效
高笑娜主治醫師
聊城市人民醫院 消化內科
2019-04-20 108936次
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醋泡蒜的功效與作用醋泡蒜它的作用主要包括以下幾個方面：第一，它有消腫散瘀，解毒抗癌的作用。這是因為醋有消腫的作用，而蒜它具有抗癌，預防腫瘤的作用，特別是對于消化道的腫瘤來說，蒜防止消化道的腫瘤作用比較強。第二，它對皮炎有一定的好處。用米醋泡蒜以后涂抹在患處，一般的情況下，一周左右就能夠見到效果。第三，大蒜具有強烈的抗菌作用，它能夠預防食物中毒，能預防一些腹瀉等等。第四，大蒜還有抗氧化作用，能夠消除影響癌癥一些因素，因此是有防癌作用。另一方面含有豐富的氨基酸，能夠使胃液的分泌旺盛，所以醋泡蒜它能夠增強食欲。第五，醋泡蒜的這個味，它對消除疲勞有一定的幫助。
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李蘊銣
主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
2018-12-18 598404次
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醋泡大蒜的功效醋泡大蒜是比較常食用的食品，它有很多的保健作用。主要有以下：第一，它就有消腫散瘀、解毒、抗癌防癌的作用。因為大蒜是一個天然的消炎抗菌的食品，特別對于腸道里的炎癥有很好的作用，也能夠防治胃腸道的一些腫瘤。第二，它對皮炎有一定的好處。我們用醋泡大蒜以后，涂在患處，慢慢的就起到效果了。第三，大蒜具有很強的抗菌作用，能夠防止一些食物中毒，大腸桿菌、霍亂菌等等，它有一個消除作用。第四，大蒜具有抗氧化作用，因此能夠消除導致癌癥的一些因素。另一方面醋里邊含有豐富的氨基酸，能夠促使我們的胃液分泌旺盛，來增強食欲，同時醋也有一定的殺菌效果。第五，醋泡大蒜，酸味對消除疲勞有一定的幫助。
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李蘊銣
主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
2018-12-10 8312775次
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醋泡蒜姜治療胃炎醋泡蒜姜不能用于治療胃炎，而且患有胃炎的患者不建議吃醋泡蒜姜，吃醋泡蒜姜，會加重患者的病情。這是因為蒜姜是辛辣刺激性的食物，而醋含有的酸性成分是比較多的，也不利于患者。患有胃炎的患者，飲食方面一定要注意避免過酸，辛辣，刺激性的食物。患有胃炎的患者飲食調理是非常關鍵的，飲食方面主要是以清淡為主，還要養成良好的作息時間，平時要保證充足的睡眠時間，還要保持心情愉快，避免精神緊張。語音時長 01:09”
劉琴
主治醫師余干縣中醫院
2019-10-09 2845次
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醋泡蒜吃了能治牙周炎嗎暫時還沒有發現吃泡了醋的大蒜對牙周炎有什么特殊的治療功效，而且長時間吃酸的食物有可能引起口腔局部的微環境改變，造成酸蝕癥，就會引起牙體的病變，所以建議少吃這些刺激性大的食物，現階段網絡很發達，信息來源也五花八門，充斥著很多真假難辨的信息，對于一些謠傳的小偏方，個人建議不要隨意使用，最好向專業的醫生請教一下。牙周炎是一種牙體支持組織的慢性病變，誘發這些疾病的主要原因是牙菌斑和牙結石在牙體上的堆積，時間一長就會造成牙周組織一系列的病變，通常表現為牙齦和牙槽骨萎縮、牙根暴露以及牙齒松動移位等，治療牙周炎現階段最好的方法就是潔治治療，通過潔治治療可以有效去除疾病的始動因子，然后輔助藥物治療以及加強口腔衛生的管理，通常就能夠控制好牙周炎。語音時長 01:27”
樊暉
副主任醫師南昌市第三醫院
2019-08-08 1762次
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生姜泡醋的功效與作用病情分析：生姜泡醋，一散一收，相互為制，即可以溫中健胃，又不至于發散太過，同時又兼具行血散瘀之功。還有防治疾病，強健身體的功效。意見建議：建議患者要及時到醫院檢查，明確病情，在醫生指導下進行治療，避免耽誤病情。在平時要注意休息，保證充足睡眠，清淡飲食，不吃辛辣刺激性食物。多吃新鮮的蔬菜和水果，比如蘋果、香蕉、青菜、芹菜等。
王海豐
副主任醫師朝陽市第二醫院
2020-05-20 4507次
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醋泡大蒜的功效與作用大蒜本來是辛辣的食物，用白醋泡大蒜可使蒜的辣味減輕，緩和其心熱之性，醋泡大蒜可以去腥膩助消化，同時也具有避毒的功效，可以消除人身上的紅腫之處，有良好的殺滅細菌作用，可以起到預防流感，防止傷口感染，治療感染性疾病，平時也要適量食用，以免出現心熱上火的情況。
張樹昆
主任醫師曲靖市中醫醫院
2018-11-15 44818次
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王燕
主任醫師中日友好醫院
2022-01-21 30807次
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王燕
主任醫師中日友好醫院
2022-01-21 51次
