喝酒后頭疼和酒內含有的物質有關,在釀酒的過程中多少會產生些許甲醛和甲醇,尤其是白酒、米酒、葡萄酒的釀制過程都可能會產生上述物質,如果制作工藝不佳,甲醛和甲醇含量可能更高,飲用含有甲醛和甲醇含量高的酒后非常容易出現頭疼。
其次,各種酒內可能還含有酪氨酸,酪氨酸是一種兒茶酚胺類物質,能刺激交感神經末梢釋放去甲腎上腺素,導致血管收縮,血壓升高出現頭痛。還有部分人存在酒精過敏,飲酒后出現過敏反應,頭疼不是適。有偏頭痛的人在飲酒后也容易誘發偏頭痛發作。飲酒后頭痛和酒的制作工藝,飲酒量以及是否存在酒精過敏密切相關。