糖尿病飲食治療原則主要有控制總熱量、提供適量碳水化合物、三餐定時定量、保持膳食營養均衡、低鹽低脂飲食。
糖尿病患者攝入的總熱量應以維持日常生理活動及體力勞動為宜,避免攝入過多的熱量,主張適當控制碳水化合物攝入,碳水應占總熱量的60%左右,三餐宜定時定量,良好的膳食纖維可以減低空腹血糖,餐后血糖,以及改善糖耐量。
飲食需要適當攝入粗糧,粗細搭配,蛋白質及維生素是糖尿病患者營養關鍵,應攝入優質蛋白,多吃蔬菜,適當控制水果,積極控制脂肪及鹽的攝入,可以延緩和防治糖尿病并發癥的發生和發展。
另外,糖尿病患者應保持良好飲食習慣,有利于糖尿病血糖控制。