對于膽結石的患者,如果沒有在炎癥的急性發作期,可以考慮適量的進食一些牛肉、雞肉、魚肉,但是患者應盡量避免進食羊肉以及豬肉等油脂含量過高的肉類,有可能誘發患者膽絞痛的發作。
另外,患者在進食牛肉、雞肉、魚肉的過程當中,應注意少量多餐,避免暴飲暴食的情況發生。患者在平常的飲食過程當中,還要注意避免進食動物類的內臟,動物類的脂肪,還有海鮮類的魷魚以及雞蛋、鴨蛋的蛋黃,上述食物之中膽固醇的含量過高。如果患者長期過量食用,會引起高膽固醇血癥,致使患者膽汁中膽固醇的含量增加,引起患者膽囊內結石的體積增大以及出現數量增多。另外,患者發生膽管內結石的可能性也會相應的增加。