胃癌是最為常見的惡性腫瘤之一,它是起源于胃黏膜上皮的惡性腫瘤,在我國消化道惡性腫瘤中居于第二位。胃癌的發病率是有明顯的地域性差別,我國的西北部地區與東部沿海地區胃癌的發病率要遠比南方地區高。胃癌的好發年齡為50歲以上,男性發病多于女性,男女發病率之比約為2:1。
在我國對于惡性腫瘤來說,胃癌的致死率僅次于肝癌和肺癌,排在第三位。在世界范圍內,日本的胃癌發病率最高,而美國則很低。我國胃癌的發病率是歐美國家的10倍左右,我國每年新發胃癌病人接近占全球新發病人的一半。長期食用熏烤、鹽腌食品的人群胃癌發病率明顯升高。吸煙人群的胃癌發病危險較不吸煙人群要高50%左右。