一般情況下吃茄子，如果一次就吃得太多，有可能會造成中毒的癥狀，比如說可能會有一些惡心嘔吐，腹痛，腹脹的癥狀。那么這種情況主要就是因為茄子當中有一種物質叫茄堿，這個茄堿是不溶于水。比如說用焯燙水煮的方法都是不能夠去掉茄堿。只要是在烹調的時候加一些醋，有助于破壞和分解茄堿。不過大家也應該要注意，不要因為此而太過于擔心。
事實上，茄堿對人體是有益的，少吃它是具有保健作用。如果一次性吃了太多，可能會引起一些中毒的癥狀，所以建議大家一定要注意不要多吃，而且生的茄子也最好不要吃。
茄子中毒癥狀
黃萍主治醫師
揚州市中醫院 普通內科
2019-10-16 7614次
為你推薦
-
茄子中毒癥狀茄子中毒癥狀主要有咽喉部瘙癢、頭暈、惡心、腹瀉，重者甚至會耳鳴、脫水、昏迷、脈搏細微、呼吸困難。生茄子中含有一種叫做茄堿的毒素，茄堿具有溶血作用，破壞紅細胞的同時，刺激粘膜引發腦充血、水腫，造成血壓驟降、中樞神經系統和呼吸系統麻痹等問題。若出現茄子中毒癥狀可以吃一些保護胃粘膜的藥物，比如維生素U等。如果用藥后還未有好轉，應及時到醫院就診。而且茄子是寒涼食物，孕婦和脾胃虛寒、體弱便溏、消化不良、容易腹瀉的人不宜多吃。
01:26
祝于梅
執業藥師妙手互聯網醫院
2018-08-21 15461次
-
豆芽中毒癥狀豆芽中毒癥狀主要有惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。嚴重的話則會出現四肢麻木、出汗等癥狀。生的大豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑、生物堿等有害物質，不利于營養的吸收，而且大家要尤其注意特別粗壯，而且無根須的豆芽菜，這些大多是被化肥、除草劑污染的豆芽，食用以后，多容易引起中毒。建議大家豆芽應該炒熟再食用，而且綠豆芽可以在起鍋之前放點醋，保護維生素C等營養成分不丟失。
01:17
祝于梅
執業藥師妙手互聯網醫院
2018-08-21 52251次
-
菌子中毒癥狀菌子中毒的癥狀，主要有以下幾點：第一、胃腸炎型，這種表現比較明顯，主要表現為乏力、惡心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉等癥狀，嚴重的還會出現脫水，引起周圍循環衰竭。第二、神經精神型，主要表現為先出現頭昏、惡心、嘔吐，然后出現煩躁、幻聽、幻覺等怪異的行為，有少數的患者，還會出現類似精神分裂癥的癥狀。第三，溶血型，在進食毒菌以后，除了出現胃腸炎型的表現之外，還會出現貧血、肝腫大等癥狀。第四、多臟器損傷型，在進食毒菌后，會出現肝、腦、心、腎等多臟器損害的情況，尤其是以肝臟損害最為嚴重，有一部分患者還會伴有精神癥狀，出現了菌子中毒以后，一定要及時的送到醫院去就診，根據患者具體的中毒癥狀，來選擇合適的解毒方法。語音時長 1:34”
馬春花
主治醫師聊城市第二人民醫院
2018-11-07 16733次
-
菠菜中毒癥狀沸水煮菠菜可能會導致中毒，主要是因為菠菜葉科類植物表面含有草酸鹽，高溫化學反應下可以轉化成致命的亞硝酸鹽。食用之后作用于神經患者可能會出現興奮、四肢麻木、精神錯亂、昏迷甚至有呼吸肌麻痹的一些癥狀，嚴重的患者可能會導致死亡。由于這種中毒比較罕見，而且發病比較迅速，中毒常常被人們進行忽視。曾經有人在飯店里吃了這些食物，出現血壓下降、呼吸微弱、全身中毒，出現紫紺、血氧飽和度會有明顯降低的情況。針對這種情況要考遇到菠菜中毒的一些情況，一定要立即的去醫院進行就診。再就是說在天冷的季節，一定要把這個食物炒熟了之后再來吃，避免發生這些不良的反應。語音時長 1:19”
盛秀云
主治醫師聊城市第二人民醫院
2018-08-17 13796次
-
全身感染中毒癥狀病情分析：全身感染中毒的癥狀，最常見的癥狀就是發熱，乏力，可能會出現體溫比較高的情況，另外，全身感染中毒，對各個器官都會造成損傷，如果出現感染性休克，血壓就會比較低，患者甚至出現昏迷的情況。意見建議：出現全身的感染中毒是比較嚴重的，應及時給予抗感染治療，可能需要聯合兩種抗感染藥物治療，以求更快的控制病情，如果出現感染性休克，應及時進行補液，維持血容量等治療。
王陽陽
主治醫師棗莊礦業集團中心醫院
2020-03-20 2502次
-
威猛先生中毒癥狀病情分析：威猛先生的主要成分為炭水化點物素，另含有約0.1～4％的硫黃及微量的無機化合物。過吸中毒后可出現惡心、嘔吐、頭暈眼花、乏力納差等癥狀。意見建議：建議使用時佩戴口罩，同時開窗通風，加強防護。若不慎中毒，出現惡心、嘔吐、頭暈眼花、乏力納差等癥狀，應及時脫離有毒環境，及時去正規醫院就醫，對癥治療。
周珍妮
副主任醫師大連大學附屬新華醫院
2020-03-16 15832次
-
茄子中毒癥狀一般情況下吃茄子，如果一次就吃得太多，有可能會造成中毒的癥狀，比如說可能會有一些惡心嘔吐，腹痛，腹脹的癥狀。那么這種情況主要就是因為茄子當中有一種物質叫茄堿，這個茄堿是不溶于水。比如說用焯燙水煮的方法都是不能夠去掉茄堿。只要是在烹調的時候加一些醋，有助于破壞和分解茄堿。不過大家也應該要注意，不要因為
王世霞
主治醫師天津市腫瘤醫院
2021-12-20 910次
-
茄子中毒癥狀茄子中毒癥狀主要表現為消化系統不適、神經系統異常以及可能的過敏反應。茄子，作為一種常見蔬菜，通常情況下是安全的，但在某些特定條件下，如不當處理或個體差異，可能會引起中毒癥狀。消化系統癥狀是最常見的表現。中毒者可能出現惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等
劉寶胤
副主任醫師中日友好醫院
2025-03-23 0次
