1、糧要“粗”作
從食物血糖指數的概念出發(fā)，控制糧食碾磨的精細程度非常關鍵。以面包為例，白面包的血糖生成指數為70，但摻入75%~80%大麥粒的面包則為34。所以，提倡用粗制粉或帶碎谷粒制成的面包代替精白面包。
2、合理加工
一般薯類、蔬菜等不要切得太碎或做成泥狀，多嚼幾下，促進腸道蠕動，對血糖控制有利。
3、增加主食中的蛋白質含量
普通的小麥面條血糖生成指數為81.6，強化了蛋白質的意大利細面條為37，加雞蛋的小麥面條的血糖生成指數為55。餃子是北方常見食物，其蛋白質、纖維含量都高，也是低血糖指數食品。
4、急火煮，少加水
食物的軟硬、稀稠、顆粒大小對食物血糖指數都有影響。因此，除了營養(yǎng)治療的特殊需要外，煮熟谷類不必太長時間。加工時間越長，溫度越高，水分越多，淀粉糊化就越好，其血糖指數也越高。
5、加點醋
食物經發(fā)酵后產生酸性物質，可使整個膳食的血糖生成指數降低。因此在輔食中加醋或檸檬汁，也是降低血糖指數簡便易行的方法。
6、增加食物中膳食纖維的含量
眾所周知，大米飯的血糖生成指數要高于雜糧粥。因為雜糧所含的膳食纖維的量高于大米，血糖指數自然就低了。
降低食物的血糖指數有竅門！
王明久副主任醫(yī)師
內蒙古林業(yè)總醫(yī)院內分泌科
2018-09-043226次
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趙虹
主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院
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李蘊銣
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2019-01-22 14367次
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王玲玲
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2019-03-22 15184次
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降低血糖的食物一些食物飲用后可以降低血糖，比如洋蔥，洋蔥可以有助于增加患者的飽腹感，并且能夠促進患者體內的消化。另外，洋蔥還可以使患者達到健脾養(yǎng)胃的功效，洋蔥還可以促使細胞對血糖的利用，強化胰島功能，從而可以有助于降低血糖。建議糖尿病的患者可以適量的食用一些洋蔥，不僅可以促進消化，同時還可以促進細胞對血糖的利用。另外，糖尿病的患者還可以食用一些燕麥，燕麥是一種粗糧的食物，它可以增加患者的飽腹感，還可以降低患者的膽固醇水平。語音時長 01:14”
孫婷婷
主治醫(yī)師棗莊礦業(yè)集團中心醫(yī)院
2020-03-05 2055次
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劉云濤
副主任醫(yī)師三峽大學附屬仁和醫(yī)院
2019-11-02 2702次
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李國剛
主治醫(yī)師濟南市中西醫(yī)結合醫(yī)院
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范阿童
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馬強
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