近年來(lái)高血壓患者的發(fā)病率也是逐年的增加，患者一旦出現(xiàn)高血壓，就會(huì)由于害怕血壓持續(xù)升高而導(dǎo)致在飲食上所有的肉類(lèi)所有的蛋類(lèi)都不吃了，時(shí)間久了以后那就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，其實(shí)多攝入一些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，會(huì)使高血壓的發(fā)病率下降，即使高鈉飲食，只要攝入高質(zhì)量的動(dòng)物蛋白血壓也不會(huì)升高。
優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白質(zhì)預(yù)防高血壓的機(jī)制，可能是通過(guò)促進(jìn)鈉的排泄，保護(hù)血管壁，或者通過(guò)氨基酸參與血壓的調(diào)節(jié)而發(fā)揮作用，因此在日常生活中強(qiáng)調(diào)素食來(lái)預(yù)防高血壓是不可取的，容易造成患者營(yíng)養(yǎng)不均衡。
在飲食中可以適當(dāng)?shù)剡x擇一些動(dòng)物蛋白，比如雞、鴨、魚(yú)、牛奶等，尤其是優(yōu)質(zhì)的魚(yú)肉是不可缺少的，蛋白質(zhì)對(duì)預(yù)防高血壓也有一定的作用。
