菊花茶中含有揮發油,腺嘌呤氨基酸膽堿,黃酮類及色素、維生素、微量元素等物質,可以抗病原體,增強毛細血管抵抗力,其中的黃酮物質已證實對自由基有很強的作用,并且在抗氧化、抗衰老方面有很大的成效。
從營養學角度,植物的精華在于花果植物的花瓣中含有十七種氨基酸,其中谷氨酸、天冬氨酸等含量非常高,此外菊花中含有維生素及鐵、鋅、銅、硒等微量元素,具有一般水果無法比及的作用。
感冒期間患者是可以喝菊花茶的,這樣既能滿足身體對營養的需要,也能加快具體的新陳代謝對感冒是非常有幫助的,感冒好還可以吃一些容易消化的流質飲食如菜湯、蛋湯等多吃富含維生素c及紅色的食物,如西紅柿,蘋果,葡萄,草莓、甜菜、橘子、牛奶、雞蛋等。