不可以直接判斷發芽的花生米能不能吃,應根據實際情況來進行決定。如果發芽的花生米沒有變質一般能吃,如果發芽的花生米出現了變質一般不能吃。
1、能吃:花生米屬于日常生活中比較常見的一種食物,如果花生米并沒有出現發霉變質的情況,屬于自然生長發芽的,一般不會影響正常的食用。因為部分地區的人群一般喜歡吃花生芽,類似于黃豆芽以及綠豆芽等。發芽的花生米營養價值一般比較高,其中含有豐富的植物蛋白、維生素以及膳食纖維等成分,適當的吃一些有助于補充機體所需的營養,而且正常發芽的花生米,通常不會在發芽過程中產生對人體有害物質,所以這種情況一般能吃。
2、不能吃:如果發芽的花生米表面已經出現了霉點霉斑,并且伴有軟爛以及異味等情況。考慮是由于花生米存放的時間過長,或者是環境溫度潮濕所引起的。當發芽的花生米出現變質的情況以后,其中會產生對人體有害的物質,吃了以后容易引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等食物中毒的情況,從而會對身體健康造成危害。所以這種情況下,發芽的花生米一般不能吃。