高血壓和飲食是有關系的,飲食與和高血壓關系密切,高血壓的發病與遺傳環境因素有直接的關系,而飲食卻是引血壓升高最重要的環境因素之一,即不良的飲食習慣可能會導致高血壓,吃鹽少的患者血壓較低而食鹽多的患者血壓較高。
每日攝入鹽量低于3克的人群中,平均血壓非常低,而當這些人移居到每日攝入攝鹽超過7克以上的地區時,血壓也會隨之相應的升高。我國北方人群飲食偏咸,每日食鹽的攝入量一般在15克以上,南方地區人群攝入食鹽量相對較低,一般在10克以下。
所以北方人高血壓的發病率高于南方人,然而并不是所有吃咸的人都會發生高血壓,因為存在個體對鹽的敏感度差異,這個主要和食鹽有關系。因此限制鈉鹽的攝入,對防治高血壓病有著重要的意義不可小視。另外,低鉀低鹽飲食可以降低高血壓的發病率,高鈣飲食也可以降低高血壓的發病率等。